Heerlijke maaltijden tijdens je retraite bij
Simply Canvas Farm
Bij Simply Canvas Farm zijn de maaltijden een belangrijk onderdeel van je retraite-ervaring: lekker, gezond, kleurrijk en met aandacht bereid. Heerlijk eten maakt je retraite toch ook een beetje als een vakantie.
We koken met biologische en lokale ingrediënten, en waar mogelijk met groenten, kruiden en eetbare bloemen uit onze eigen permacultuurtuin. Afhankelijk van de retraitegever koken we flexitarisch of vegetarisch, je kunt natuurlijk altijd volledig vegetarisch eten als je dat liever wilt.
Gezamenlijk eten we op het overdekte terras met uitzicht over de velden. Elke maaltijd is niet alleen lekker, maar ook een moment om samen te komen en verhalen te delen.
mindful koken
Cooking is caring
Lekkere retraite maaltijden beginnen al bij de manier waarop het eten bereid wordt. Sandra en Santi begrijpen dat als geen ander. “We hebben anders leren koken toen we monnik en non waren in het klooster. In het klooster leerden we dat wanneer je met stress kookt je stress eet. Wanneer je mindful kookt, kook je niet alleen voor de maag, maar ook voor de ziel. We koken dus niet alleen vers en kleurrijk, maar ook met rust, zorg, en liefde.”
Wat je kunt verwachten
Biologisch & lokaal: we kiezen waar mogelijk voor bio en lokale leveranciers.
Uit eigen tuin: kruiden, groenten en eetbare bloemen uit onze permacultuurtuin (wanneer het seizoen het toelaat).
Veel groenten: altijd royaal, gevarieerd en kleurrijk.
Flexitarisch of vegetarisch: afgestemd op de retraite (en je kunt altijd vegetarisch eten).
Samen aan tafel: eten als verbinding.
Waar eten we
tijdens retraites
We eten meestal op ons grote, overdekte terras met uitzicht over de velden en heuvels. Regent het heel hard, dan is er binnen in de omgebouwde koeienschuur ruimte om samen te eten.
Zijn er nog extra kosten?
Alle maaltijden, kruidenthee en wat kleine snacks (koekjes, chocola en een chipje) zijn inbegrepen gedurende je retraite. De voormalige koeienschuur is de ontmoetingsplek op Simply Canvas Farm. Je vindt hier ook koffie en kruidenthee, Wil je nog iets extra's? We hebben een honesty fridge met fris en alcoholvrije biertjes (je betaald hiervoor aan het einde van je verblijf), ijsjes en soms ook wijn (tijdens veel retraites wordt er geen alcohol geschonken).
Je mag trouwens altijd zelf snacks, nootjes of wat anders meenemen er is ook ruimte in de koelkast, daar zijn we heel flexibel in.
We serveren de maaltijden in buffetstijl, zodat je zelf de juiste hoeveelheden op kunt scheppen en rondom iets heen kunt eten als je het echt niet lust. Bovendien verspillen we zo minder voedsel hebben we gemerkt.
voorbeelden uit onze onze retraite keuken
om je alvast te laten watertanden
We koken graag met verrassende combinaties en veel smaak. Denk aan: - carpaccio van gebakken watermeloen - pesto met kruiden uit de tuin - verse vijgen met Franse kaas - salades met eetbare bloemen
En altijd: veel groenten, goede olijfolie, kruiden, voldoende proteinen wanneer we vegetarisch eten en gerechten waar je blij van wordt en je genoeg te eten hebt. Je krijgt buffetten met soms een Aziatische touch, mediterraan en Frans.
VOORBEELDMENU 1 - VEGETARISCH
Zomers & licht
- Ontbijt: huisgemaakte yoghurt met fruit + vers brood + kaas + huisgemaakte jams en pindakaas thee/koffie
- Lunch: huisgemaakte soep + hummus met rauwkost + vers brood en Franse kazen en vegan smeersels
- Diner: Voorafje met bruschetta’s met lokale buffelhart tomaten met basilicum en salie + groene salade + grote plank met diverse gegrilde groenten, huisgemaakte zwarte bonen burgers of hamburgers als flexitarisch, aardappels uit de oven en toe verschillende soorten ijs.
VOORBEELDMENU 2 - FLEXITARISCH
Afhankelijk van de Retraite
- Ontbijt: croissants en pain au chocolat + huisgemaakte yoghurt en muesli, kaas, huisgemaakte jams + thee/koffie
- Lunch: grote maaltijd salade met couscous, feta, noten en gegrilde groenten + brood kruidenboter en vegan smeersels met verse kruiden uit de tuin, kaas.
- Diner: bieten carpaccio + salade met eetbare bloemen + rijst en curry met verse groenten, huisgemaakte tempeh of kip als flexitarisch en brownies van onze favoriete bakker.
Let op: menus zijn seizoensgebonden en kunnen per retraite verschillen.
Wij houden van eten
en tuinieren
Het is een goede combinatie wanneer je van lekker eten en tuinieren houdt. We hebben vooral veel fruit en kruiden in onze tuin, want helaas hebben we maar weinig tijd in het seizoen voor een grote groententuin. Maar gelukkig zijn er veel boerenmarkten met lokale groenten. Frankrijk staat niet voor niks bekend om de lekkerste tomaten en een grote diversitet aan goede produkten. We zijn zelf jarenlang vegetarisch geweest en weten dus gebalanceerd en lekker te koken met groenten. We houden ervan om jullie gezond, maar misschien met 1 extra kilo weer naar huis te sturen.
Watertand mee met wat er
gekookt wordt
Allergieën en
dieetwensen?
We denken graag mee en we kunnen vaak rekening houden met dieetwensen en allergieën.
Heb je specifieke wensen (bijv. glutenvrij, lactosevrij of iets anders)? Laat het ons weten bij je boeking, dan kijken we samen wat mogelijk is. We kunnen niet met alles rekening houden daar we een kleine familiale keuken zijn. Er zijn koelkasten en kasten aanwezig, dus als je specifiek niet zonder iets kunt, kan je dat altijd zelf meenemen en toevoegen bij de maaltijden (daar zijn we heel flexibel in). Omdat we in buffetvorm koken kun je gemakkelijk kiezen om iets niet te eten.
Reviews van het
Retraite eten
Je vindt veel van de reviews ook op google reviews en bijna iedereen vertelt iets over het lekkere eten.
Ik wil ook wel alleen een weekje gaan eten bij Sandra en Santi.
DIETER
Het eten is heerlijk, de gastvrijheid is zeer hoog en de saamhorigheid is hartverwarmend.
LISA
We hebben heerlijk en gezond gegeten tijdens onze yoga retraite.
CAROLIEN
Wij zijn er 3x geweest. Wat een fantastische plek. De tenten zijn luxe. Veel privacy. Heerlijk eten. En de liefste mensen
MARCIA
WAAROM DIT ETEN ZO GOED BIJ EEN
retraite in Frankrijk past?
Een retraite in het buitenland is niet alleen weg van huis en herbronnen, het is ook een beetje een vakantie, maar dan gezond met eten waar je blij van wordt en gerechten waar je de natuur in terug kunt vinden.
Ons eten ondersteunt lichaam en geest, zodat jij je volledig kunt richten op je retraite of workshop.
Wil je ervaren hoe het is om bij ons aan te schuiven? - Bekijk onze retreats en workshops:
Wil je meer weten over mindful eten bekijk dan deze gastblog van Didie: De Verstilde Kracht van Voeding
FAQ
veel gestelde vragen
Koken jullie vegetarisch?
Ja. Afhankelijk van de retraite koken we vegetarisch of flexitarisch, en je kunt altijd volledig vegetarisch eten.
Gebruiken jullie ingrediënten uit eigen tuin?
Ja, waar mogelijk gebruiken we fruit, kruiden en eetbare bloemen uit onze permacultuurtuin (seizoensgebonden). We verbouwen niet heel veel groenten, maar er zijn veel lokaal verbouwde groenten is heel gemakkelijk te verkrijgen in de buurt.
Waar eten we tijdens een retraite?
Meestal op het overdekte terras met uitzicht over de velden. Bij slecht weer eten we binnen. Als je liever alleen wilt eten is dat natuurlijk ook mogelijk.
Kunnen jullie rekening houden met allergieën?
Glutenvrij en lactose vrij kunnen we prima rekening meehouden (laat het ons van te voren weten.
Heb je serieuse medische allergieen? Bespreek dit met ons voor je reservering, dan kijken we samen wat mogelijk is. We kunnen niet met alles rekening houden daar we een kleine familiale keuken zijn.
Er zijn koelkasten en kasten aanwezig, dus als je specifiek niet zonder iets kunt, kan je dat altijd zelf meenemen en toevoegen bij de maaltijden (daar zijn we heel flexibel in).
Omdat we in buffetvorm koken kun je gemakkelijk kiezen om iets niet te eten.
Zijn er nog extra kosten voor iets qua eten en drinken?
Tijdens je retraite zijn de drie maaltijden inbegrepen, er is altijd water en kruidenthee en er zijn meestal wat snacks als koekjes of chips.
je kunt tegen een kleine meerprijs ijsjes kopen, fris en alcoholvrije drankjes.
Neem zelf iets mee als je b.v. altijd graag nootjes eet of iets anders specifieks.