29 mei tot 5 juni
Inspirerende en Verbindende
Voedselbos cursus 2027
De inspirerende voedselbos workshop in Frankrijk. Met inspirerende ontmoetingen, een uitje naar kloosterboerderij Happy Farm van Plum Village, voedselbos en permacultuur theorie, praktische oefeningen, wildplukken, fermenteren en inmaken.
Connect met gelijkgestemde mensen, nieuw in voedselbosland of al bezig met een mooi project in binnen- of buitenland.
Zin in voedselbos en permacultuur inspiratie?
Dan is deze cursus voor jou
Herconnect met de aarde, het voedselbos en met elkaar. In 6 dagen dompel je je onder in een actieve workshopweek vol inspiratie, praktische voedselboslessen en alles wat je nodig hebt om met meer vertrouwen te groeien—of je nu net begint, of al jaren een voedselbos (of boomgaard, tuin) beheert. Beginners krijgen een stevige basis en gevorderden meer verdieping en inspiratie. Je krijgt theorie en je leert op het land zelf: observeren, uitproberen, bijsturen en beheren. En tussendoor is er ruimte om te onthaasten en vooral om je te verbinden met medecursisten.
Je bent deze week omringd door een warm team van ervaren begeleiders: voedselbos-expert Martijn Aalbrecht (De Voedselboss) en voedselbosbeheerster en lerares aan de HAS Marente Lokin begeleiden je in module 1 (29 mei t/m 3 juni). In module 2 (1-5 juni) ga je praktisch aan de slag met preserveringsexpert Olga Kroes (wildplukken, inmaken, drogen en fermenteren). We ontvangen je op permacultuurboerderij Simply Canvas Farm, bij Sandra en Santi—waar mindfulness en leven met de seizoenen en de natuur geen “programma” is, maar de manier waarop we hier wonen en werken.
Voor extra inspiratie zijn er ook nog twee uitjes naar de boeddhistische Happy Farm, de boerderij en voedselbos van Plum Village en we gaan lunchen op een zelfvoorziende boerderij waar al het eten uit eigen tuin komt.
Je kunt de hele week komen van 29 mei - 5 juni 2027 (met grote korting) of kiezen uit één van de twee modules.
De cursus is toegankelijk voor alle niveaus van voedselboscursisten en de lessen vinden zoveel mogelijk buiten plaats. Het is niet noodzakelijk al een stukje land te hebben, het mag wel.
Kom je ook?
wat kun je verwachten? Twee praktische modules
Voedselbos, wildplukken & preserveren
Je kunt deelnemen aan de hele week van 29 mei t/m 5 juni 2027, of kiezen voor één van de twee modules. In beide modules zorgen we dat beginners stevig de basis meekrijgen (heldere theorie, veel praktijk), terwijl gevorderden juist de verdieping vinden—met extra diepgang in bodem- en plantenkennis én ruimte voor 1-op-1 vragen rond uitdagingen in jouw voedselbos.
Wat je o.a. kunt verwachten:
- Inspirerende excursie naar de Happy Farm, de boeddhistische kloosterboerderij van Plum Village, waar groenten worden verbouwd en een stuk voedselbos groeit (module 1)
- Bezoek aan een zelfvoorzienende boerderij, met rondleiding én lunch volledig uit de tuin (module 1 en 2)
- Wildpluk-workshops op Simply Canvas Farm en hands-on inmaken & preserveren (fermenteren, drogen, wecken en meer) (module 2)
- Heerlijk eten, met ingrediënten uit de tuin en van dichtbij
- Commerciele product ideeen voor een toekomstig door jou op te zetten bedrijf
- Een betrokken groep medecursisten: mensen met bestaande projecten én mensen die nog aan het dromen zijn
- Nazorg en uitwisseling via een WhatsApp-groep, zodat je ook na afloop vragen kunt stellen en elkaar kunt blijven inspireren
Droom jij van een gezond, uitbundig voedselbos—en wil je ook écht leren wat je met de oogst doet, hoe je keuzes maakt die passen bij jouw leven, of hoe je van je plannen een project (of bedrijf) maakt? Dan is deze workshopweek een prachtige stap.
Het is ook een workshop om je te ontspannen en op te laden op een bijzondere natuurplek en permacultuur boerderij in Frankrijk. Luister naar de natuur en verbind je met gelijkgestemden, want alle deelnemers en begeleiders hebben een groot hart voor de natuur.
Module 1: 29 mei - 5 juni 2027
Praktische Voedselbos cursus en zelfvoorzienend leven
Je wilt graag meer zelfvoorzienend leven en iets bijdragen aan de natuur. Daarom wil je je eigen voedselbos beginnen. Je hebt hulp nodig bij het ontwerpen en wil naar huis met een plan en kennis hoe te beginnen? Of je bent al even bezig, wil de basis even opfrissen en verdieping vinden in bodem en plantenkennis en weten hoe je verder de toekomst in kunt met je bestaande voedselbos.
Dag 0 | aankomst en verbinden
15.00 uur aankomst: aankomst op de boerderij waarbij je wordt ontvangen door Sandra en Santi. Er is tijd om te relaxen, lees een boek, neem een duik in het zwembad of geniet van een kop koffie of thee in de tuin.
19.00 uur welkomsdinner : een heerlijk buffet bereid door Sandra en Santi staan voor je klaar. Geniet van deze pure bio maaltijd met zoveel mogelijk lokale ingrediënten
20.00 kampvuur: maak nader kennis met elkaar tijdens het kampvuur waarbij we het programma van de week met elkaar doornemen
Dag 1 | Het voedselbos DNA
8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
Sandra neemt je mee in een begeleide meditatie die elke dag een ander thema heeft maar altijd in verbinding staat met jezelf en de natuur
8.30 uur Ontbijt buffet
9.30 voedselbos theorie: Wat is een voedselbos welke soorten voedselbossen zijn er allemaal en wat kan je er allemaal uit oogsten
13.00 gezamenlijke lunch
14.00 uur voedselbos in de praktijk: We gaan met elkaar op expeditie in het voedselbos van Sandra en Santi. Wat zien en ervaren we allemaal, wat groeit er allemaal en op welke manier kunnen we dit toepassen in ons eigen project
19.00 gezamenlijk diner
Dag 2 | Het uitdiepen van de bodem
8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
8.30 uur Ontbijt buffet
9.30 De bodem als basis: Theorie rondom de werking van de bodem en de verbinding tussen de bodem en een gezond voedselbos. Martijn en Marente nemen je mee in de wonderlijke wereld van de interactie tussen bodem en plant. De hoofdvraag daarbij is hoe kunnen we gezonde en nutrientrijke voeding ontwikkelen op onze eigen plek.
13.00 gezamenlijke lunch
14.00 Graven, ruiken en bodem proeven: Bodems moet je niet over praten, maar die moet je ervaren. Marente gaat met ons precies dat doen. Via verschillende opdrachten gaan we samen de bodem van Simply Permaculture in beeld brengen. Lekker buiten aan de slag om echt te ervaren hoe je een bodem moet lezen en beoordelen.
18.30 gezamenlijk diner
19.30 excursie naar de Happy Farm: De Happy Farm is een onderdeel van Plum village waar voedsel verbouwd wordt. Naast een biologische moestuin hebben ze ook een voedselbos waar we van de hoofd tuinman een rondleiding krijgen
Dag 3 | Voedselbosontwerp
8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
8.30 uur Ontbijt buffet
9.30 Beplanting en ontwerp: We gaan aan de slag met het ontwerpen van je voedselbos met de bijbehorende beplanting. Dit doen we vooral buiten in de praktijk waarbij we onderdelen behandelen zoals observatie, lezen van je land, successie, water en het zoeken van de juiste beplanting
13.00 gezamenlijke lunch
14.00 vervolg ontwerp: We maken de stap naar de vertaling van al deze onderdelen naar je eigen plan. Marente en Martijn gaan met alle deelnemers op speeddate om 1 op 1 de plannen door te nemen zodat je straks thuis echt verder kan met de aanleg en ontwikkeling van je eigen project
19.00 gezamenlijk diner
Dag 4 | Zelfvoorzienend leven
8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
8.30 uur Ontbijt buffet
9.30 Excursie naar de permacultuur tuin met voedselbos van Frederique: Frederique heeft een permacultuur tuin met voedselbos waar ze zelfvoorzienend leeft. Ze deelt haar ervaringen met anderen
13.00 gezamenlijke lunch bij Frederique
15.00 presentatie plannen: Iedereen die dat wil presenteert zijn eigen project en ontvangt feedback van de groep. Resultaat is dat iedereen naar huis gaat met een concreet plan om het eigen voedselbos (verder) te ontwikkelen
19.00 gezamenlijk diner
19.30 uur afsluitend kampvuur van de voedselbos module
Module 1: 29 mei - 3 juni 2027
Wildplukken, inmaken en zelfvoorzienendleven
Wanneer we meer zelfvoorzienend willen gaan leven betekent het ook dat we door het hele jaar heen voor ons eigen eten gaan zorgen. Dat kan door wildplukken en slim te planten zodat er bijna altijd iets te oogsten valt vanaf je land, maar ook door onze oogst in te maken.
Commerciele invalshoek:
En ook als je voelt dat je met je oogst méér wilt doen — en je kruiden, bloemen, groenten of producten op een commerciële manier wilt inzetten voor je bedrijf — dan is dit een heel inspirerend moment. Je krijgt tijdens deze dagen veel creatieve ideeën en frisse invalshoeken: voor producten, presentaties, verhalen, verpakkingen, workshops of kleine verkooplijnen die echt bij jou passen.
Olga begeleidt deze cursusdagen. Het is een geweldig inspirerend en afwisselend programma tussen de theorie van inmaken, drogen, fermenteren etc. en het tegelijkertijd doen. Je gaat buiten wildplukken, en oogsten en maakt er meteen lekkere potjes van. Je krijgt van alles te proeven uit de kelder van Olga. Je wordt geinspireerd in wat voor lekkers je allemaal kunt maken en op welke manier het goed is voor je gezondheid. En de potjes worden natuurlijk ook verwerkt in de maaltijden die Sandra en Santi maken. Je leert over de do's en don'ts van inmaken, fermenteren, drogen, fruitleer maken, steriliseren en conserveren. Dag 1 is een overlappende dag met de voedselboscursus. Deze dag is gewijd aan zelfvoorzienend leven waar we op bezoek gaan bij de prachtige boerderij van Frederique en daar ook eten.
let's meet
De begeleiders
cursus met De voedselboss
Deze week wordt begeleidt door voedselbosexpert Martijn, De Voedselboss Aalbrecht. Hij begeleidde al meer dan 100 voedselbosprojecten. Marente Lokin beheert zelf 3 voedselbossen, geeft les aan de HAS en heeft een expertise in regenerative farming en Olga is een encyclopedie op het gebied van inmaken en fermenteren. Maar laten we hen zelf laten spreken in de videos hieronder.
Je hosts deze week - Sandra & Santi
Sandra en Santi wonen sinds 2008 op hun permacultuur boerderij Simply Canvas Farm in Frankrijk. Hun 5 hectare land wordt ingericht volgens de permacultuurprincipes. Je ontdekt de boerderij tot in de diepte, succesvolle en minder succesvolle projecten en waarom. Er is een grote diversiteit aan demonstratieprojecten op het gebied van watermanagement, voedselbos en permacultuurtechnieken.
Maar Santi en Santi laten ook zien dat genieten van je land, verbinden met de natuur en rust en observatie ook een onderdeel uitmaken van je voedselbosproject. We kunnen altijd werken, het is belangrijk ook te genieten van je weg naar je voedselbos. Sandra en Santi waren beiden Boeddhistisch monnik en non en hebben meer dan 30 jaar meditatie en mindfulness ervaring.
In zowel module 1 als 2 van deze cursus een bezoek aan deze
Bijzondere plek
Wat krijg je mee tijdens deze voedselbos
Retraite cursus
Aan het einde van Module 1van de voedselbos cursus heb je praktische kennis opgedaan over design, planten, enten. Heb je een start gemaakt met een design voor jouw land of als je al een design hebt of begonnen bent een beter idee hoe je land verder te ontwikkelen.
Aan het einde van Module 2
heb je meer kennis opgedaan welke planten je in het wild kunt eten en ben je vol inspiratie en praktische kennis over het hoe en wat van inmaken, drogen en fermenteren.
Met beide modules krijg je een beter inzicht over hoe je meer zelfvoorzienend kunt leven en krijg je zelfs ideeen als je een eigen bedrijf zou willen beginnen op dit gebied.
De cursus is toegankelijk voor alle niveaus van voedselboscursisten en de lessen vinden zoveel mogelijk buiten plaats. Het is niet noodzakelijk al een stukje land te hebben, het mag wel.
Verbinding en gezelligheid
Daarnaast ben je er even helemaal tussenuit tijdens de voedselbos cursus en zit je een week aan tafel met gelijkgestemden. Dat zorgt voor heerlijke kampvuuravonden met inspirerende gesprekken over voedselbos plannen, voedselbos projecten die al lopen in Nederland en in Frankrijk
Prijs & datum
Praktische voedselbos cursus
Je slaapt in grote volledig ingerichte safaritenten met je badkamer op korte loopafstand. Je kunt kiezen voor één van de drie huizen met elk twee slaapkamers, woonkamer en badkamer (je deelt een huis dus met 1 of 2 andere personen). Of als je een heel huis voor jou en je partner/vriend samen wilt hebben kies dan 2, 1-persoonskamers en dan krijg je een huis voor jezelf (laat ons dit weten in de opmerkingen). Je kunt ook met je eigen tentje of camperbus komen. Kies hieronder je accommodatie en je module, voeg toe aan je winkelwagen en betaal een aanbetaling. Binnen 24 uur bevestigen we je deelname. Heb je nog vragen neem contact met ons op via de whatsapp button of email.
Mocht geld een belemmering zijn om deel te nemen, neem dan contact met ons op.
Inclusief: cursus, verblijf bij Simply Canvas Farm en 3 maaltijden per dag.
Exclusief: je reis naar Simply Canvas Farm, dat kan per flixbus, trein, auto of vliegen, voor het laatste stukje maken we gebruik van een transfer bedrijf.
Dichter naar de retraite maken we een whatsapp groepje en kun je ook afspreken om b.v. met elkaar te reizen.
Vergeet niet een annuleringsverzekering af te sluiten.
Aanbetaling Voedselbos & Inmaken; Safaritent
Aanbetaling €400
totaalprijs cursussen:
- Module 1 en 2 samen: Voedselboscursus, Zelfvoorzienend leven, wildplukken en inmaken za 29 mei t/m za 5 juni
- 1-Persoons safaritent: €1445 per persoon
- Gedeelde safaritent met twee personen: €1245 per persoon
- Module 1: Voedselboscursus za 29 mei – do 3 juni:
- 1-Persoons safaritent: €1145 per persoon
- Gedeelde safaritent met twee personen: €995 per persoon
- Module 2: Wildplukken en inmaken: di 1 juni t/m za 5 juni
- 1-Persoons safaritent: €1045 per persoon
- Gedeelde safaritent met twee personen: €945 per persoon
€400,00
Aanbetaling Voedselboscursus in een huis
Aanbetaling €400
Totaal prijs Retraite:
- Module 1 en 2 samen: Voedselboscursus, Zelfvoorzienend leven, wildplukken en inmaken za 29 mei t/m za 5 juni
- 1-Persoon kamer €1445 – gedeelde kamer €1245 per persoon
- Module 1: Voedselboscursus za 29 mei – do 3 juni:
- 1-Persoons kamer €1145 – gedeelde kamer €995 per persoon
- Module 2: Wildplukken en inmaken: di 1 juni t/m za 5 juni
- 1-Persoons kamer €1045 – gedeelde kamer €945 per persoon
€400,00
Aanbetaling Voedselboscursus met je eigen tentje/camper
*Gedeelde badkamer) €750 p.p. (we hebben een paar eigen tentjes te leen, neem contact op met ons).
Aanbetaling €400
- Module 1 en 2 samen za 29 mei t/m za 5 juni: €1145 per persoon
- Module 1: Voedselboscursus za 29 mei t/m do 3 juni: €895 per persoon
- Module 2: Wildplukken en inmaken: di 1 juni t/m za 5 juni €795 per persoon
€400,00