Een retreat cursus over Voedselbossen, Zelfvoorzienend Leven, Wildplukken, Fermenteren en inmaken 

2026: Van 30 mei tot 6 juni.

Herconnect met de aarde, het voedselbos en met elkaar! Ervaar 6 onvergetelijke dagen van inspiratie, praktische voedselbos lessen, zelfvoorzienend leven, voedselpreservering en onthaast op een geweldige permacultuur boerderij in Zuid West Frankrijk.

Je wordt omgeven door een team van experts met jarenlange ervaring op het gebied van voedselbossen en inmaken, maar ook met ervaring in het maken van andere levenskeuzes. Je kunt de hele week komen van 30 mei - 6 juni 2026 of kiezen uit één van de twee modules.

Droom jij van een gezond en uitbundig voedselbos, wil je in praktijk leren wat te doen met de oogst, wil je meer zelfvoorzienend leven of een bedrijf beginnen? Kom dan naar deze actieve workshopvakantie in de Franse natuur:

• Volg de praktische workshop voedselbossen met De Voedselboss Martijn Aalbrecht en voedselbosbeheerster Marente Lokin.
• Leer over wildplukken, inmaken, drogen en fermenteren met ervaringsexpert Olga Kroeze.
• Ga mee op een inspirerend boerderijbezoek en rondleiding bij Frederique die bijna geheel zelfvoorzienend leeft en geniet van haar kookkunsten.
• Het geheel vindt plaats op de permacultuurboerderij Simply Canvas Farm bij mindfulness experts Sandra en Santi.
• Krijg extra ondersteuning na de cursus van je medecursisten en de begeleiders in de whatsapp groep waar je je vragen kunt stellen.

Twee Modules: Praktische voedselboscursus en Wildplukken in inmaken

Deze cursus is opgezet in twee modules waaraan je apart of in zijn geheel deel kunt nemen. Het levert een flink financieel voordeel op wanneer je beide modules komt volgen.

Module 1: 30 mei – 4 juni 2026 Praktische Voedselboscursus en zelfvoorzienend leven vanaf €795 in je eigen tentje en €950 in een accommodatie.

Module 2: 2-6 juni 2026 Wildplukken, inmaken en zelfvoorzienend leven vanaf €750 in je eigen tentje en €895 in een accommodatie.

Module 1&2 samen: 30 mei – 6 juni vanaf €995 in je eigen tentje en €1195 in een accommodatie (het is dus zo'n €600 korting als je voor beide modules komt)!

Het is ook een workshop om je te ontspannen en op te laden op een bijzondere natuurplek en permacultuur boerderij in Frankrijk. Luister naar de natuur en verbind je met gelijkgestemden, want alle deelnemers en begeleiders hebben een groot hart voor de natuur.

Je wilt graag meer zelfvoorzienend leven en iets bijdragen aan de natuur. Daarom wil je je eigen voedselbos beginnen. Bij het ontwerpen, aanleggen en beheren van een voedselbos is redelijk wat kennis benodigd. Maar wat is kennis zonder ervaring in de praktijk?

Dag 0 aankomst en verbinden

• 15.00 uur aankomst: aankomst op de boerderij waarbij je wordt ontvangen door Sandra en Santi. Er is tijd om te relaxen, lees een boek, neem een duik in het zwembad of geniet van een kop koffie of thee in de tuin.
• 19.00 uur welkomsdinner : een heerlijk buffet bereid door Sandra en Santi staan voor je klaar. Geniet van deze pure bio maaltijd met zoveel mogelijk lokale ingrediënten
• 20.00 kampvuur: maak nader kennis met elkaar tijdens het kampvuur waarbij we het programma van de week met elkaar doornemen

Dag 1 Het voedselbos DNA 

• 8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
• Sandra neemt je mee in een begeleide meditatie die elke dag een ander thema heeft maar altijd in verbinding staat met jezelf en de natuur
• 8.30 uur Ontbijt buffet
• 9.30 voedselbos theorie: Wat is een voedselbos welke soorten voedselbossen zijn er allemaal en wat kan je er allemaal uit oogsten
• 13.00 gezamenlijke lunch
• 14.00 uur voedselbos in de praktijk: We gaan met elkaar op expeditie in het voedselbos van Sandra en Santi. Wat zien en ervaren we allemaal, wat groeit er allemaal en op welke manier kunnen we dit toepassen in ons eigen project
• 19.00 gezamenlijk diner

Dag 2 Het uitdiepen van de bodem

• 8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
• 8.30 uur Ontbijt buffet
• 9.30 De bodem als basis: Theorie rondom de werking van de bodem en de verbinding tussen de bodem en een gezond voedselbos. Martijn en Marente nemen je mee in de wonderlijke wereld van de interactie tussen bodem en plant. De hoofdvraag daarbij is hoe kunnen we gezonde en nutrientrijke voeding ontwikkelen op onze eigen plek.
• 13.00 gezamenlijke lunch
• 14.00 Graven, ruiken en bodem proeven: Bodems moet je niet over praten, maar die moet je ervaren. Marente gaat met ons precies dat doen. Via verschillende opdrachten gaan we samen de bodem van Simply Permaculture in beeld brengen. Lekker buiten aan de slag om echt te ervaren hoe je een bodem moet lezen en beoordelen.
• 18.30 gezamenlijk diner
• 19.30 excursie naar de Happy Farm: De Happy Farm is een onderdeel van Plum village waar voedsel verbouwd wordt. Naast een biologische moestuin hebben ze ook een voedselbos waar we van de hoofd tuinman een rondleiding krijgen

Dag 3 Voedselbosontwerp

• 8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
• 8.30 uur Ontbijt buffet
• 9.30 Beplanting en ontwerp: We gaan aan de slag met het ontwerpen van je voedselbos met de bijbehorende beplanting. Dit doen we vooral buiten in de praktijk waarbij we onderdelen behandelen zoals observatie, lezen van je land, successie, water en het zoeken van de juiste beplanting
• 13.00 gezamenlijke lunch
• 14.00 vervolg ontwerp: We maken de stap naar de vertaling van al deze onderdelen naar je eigen plan. Marente en Martijn gaan met alle deelnemers op speeddate om 1 op 1 de plannen door te nemen zodat je straks thuis echt verder kan met de aanleg en ontwikkeling van je eigen project
• 19.00 gezamenlijk diner

Dag 4 Zelvoorzienend leven

• 8.00 uur Korte begeleide meditatie rondom voedselbossen
• 8.30 uur Ontbijt buffet
• 9.30 Excursie naar de permacultuur tuin met voedselbos van Frederique: Frederique heeft een permacultuur tuin met voedselbos waar ze zelfvoorzienend leeft. Ze deelt haar ervaringen met anderen
• 13.00 gezamenlijke lunch bij Frederique
• 15.00 presentatie plannen: Iedereen die dat wil presenteert zijn eigen project en ontvangt feedback van de groep. Resultaat is dat iedereen naar huis gaat met een concreet plan om het eigen voedselbos (verder) te ontwikkelen
• 19.00 gezamenlijk diner
• 19.30 uur afsluitend kampvuur van de voedselbos module

Wanneer we meer zelfvoorzienend willen gaan leven betekent het ook dat we door het hele jaar heen voor ons eigen eten gaan zorgen. Dat kan door wildplukken en slim te planten zodat er bijna altijd iets te oogsten valt vanaf je land, maar ook door onze oogst in te maken.

Olga begeleid deze cursusdagen. Het is een geweldig inspirerend en afwisselend programma tussen de theorie van inmaken, drogen, fermenteren etc. en het tegelijkertijd doen. Je gaat buiten wildplukken, en oogsten en maakt er meteen lekkere potjes van. Je krijgt van alles te proeven uit de kelder van Olga. Je wordt geinspireerd in wat voor lekkers je allemaal kunt maken en op welke manier het goed is voor je gezondheid. En de potjes worden natuurlijk ook verwerkt in de maaltijden die Sandra en Santi maken. Je leert over de do's en don'ts van inmaken, fermenteren, drogen, fruitleer maken, steriliseren en conserveren. Dag 1 is een overlappende dag met de voedselboscursus. Deze dag is gewijd aan zelfvoorzienend leven waar we op bezoek gaan bij de prachtige boerderij van Frederique en daar ook eten.

Aan het einde van Module 1, de voedselbos cursus heb je praktische kennis opgedaan over design, planten, enten. Heb je een start gemaakt met een design voor jouw land of als je al een design hebt of begonnen bent een beter idee hoe je land verder te ontwikkelen. 

Aan het einde van Module 2 heb je meer kennis opgedaan welke planten je in het wild kunt eten en ben je vol inspiratie en praktische kennis over het hoe en wat van inmaken, drogen en fermenteren.

Met beide modules krijg je een beter inzicht over hoe je meer zelfvoorzienend kunt leven en krijg je zelfs ideeen als je een eigen bedrijf zou willen beginnen op dit gebied.

De cursus is toegankelijk voor alle niveaus van voedselboscursisten en de lessen vinden zoveel mogelijk buiten plaats. Het is niet noodzakelijk al een stukje land te hebben, het mag wel.

Verbinding en gezelligheid

Daarnaast ben je er even helemaal tussenuit tijdens de voedselbos cursus en zit je een week aan tafel met gelijkgestemden. Dat zorgt voor heerlijke kampvuuravonden met inspirerende gesprekken over voedselbos plannen, voedselbos projecten die al lopen in Nederland en in Frankrijk

Prijzen 2026 Module Praktische Voedselbos en voorbeeld zelfvoorzienend leven

Aankomst zaterdag vertrek donderdag 30 mei - 4 juni

• €795 breng je eigen tentje
• €950 in een safaritent gedeeld met 2 personen, 175 euro toeslag voor een 1-persoons tent.
• €1050 in een 1-persoonskamer (je deelt het huis met 1 ander persoon).
•  €1050 Tiny House voor 1 persoon
• €1150 Safaritent voor 1 persoon

Prijzen 2026 Module Wildplukken, Inmaken en voorbeeld zelfvoorzienend leven

Aankomst dinsdag vertrek zaterdag 2-6 juni

• €750 breng je eigen tentje
• €895 in een safaritent gedeeld met 2 personen, 175 euro toeslag voor een 1-persoons tent.
• €995 in een 1-persoonskamer (je deelt het huis met 1 ander persoon). 
• €995 Tiny House voor 1 persoon
• €1095 Safaritent voor 1 persoon

Prijzen 2026 Beide modules DAT IS EEN FLINKE KORTING:

Aankomst zaterdag, vertrek zaterdag 30 mei - 6 juni

• €995 breng je eigen tentje
• €1195 in een safaritent gedeeld met 2 personen, 175 euro toeslag voor een 1-persoons tent.
• €1350 in een 1-persoonskamer (je deelt het huis met 1 ander persoon). 
• €1350 Tiny house voor 1 persoon.
• €1395 Safaritent voor 1 persoon

Mocht geld een belemmering zijn om deel te nemen, neem dan contact met ons op.

Inclusief cursus, verblijf bij Simply Canvas Farm en 3 maaltijden per dag. Exclusief je reis naar Simply Canvas Farm, dat kan per flixbus, trein, auto of vliegen kan met Transavia vanaf Rotterdam naar Bergerac, waar we je op komen halen.

Voor meer informatie: email naar:

Martijn: martijn@devoedselboss.nl of Sandra & Santi: hello@simplycanvasfarm.com